Сүүн бүтээгдэхүүн

Сүүн бүтээгдэхүүн гэдэг нь үнээ, сарлаг, хонь, ямаа, ингэ, гүү зэрэг амьтдын сүүгээр хийдэг хүнсний зүйлийг хэлнэ. Ихэвчлэн өндөр илчлэг бүхий, исэлдсэн бүтээгдэхүүн байдаг. Монголчууд сүүнээс гаргаж авсан сүүн бүтээгдэхүүнүүдийг нийтэд нь цагаан идээ гэж нэрлэдэг.

Сүүн бүтээгдэхүүнүүд, үйлдвэрлэлийн хамаарлууд
Үнээний ферм

Төрөл ангилалEdit

Сүү (Ариутгаж халдваргүйжүүлсэн, тослогийн хэмжээг стандартад нийцүүлсэн, Streptococcus lactis болон Leuconostoc citrovorum нянгуудыг нэмсэн, химийн аргаар найрлагыг өөрчилсөн зэрэг)

Ерөнхий ангилалEdit

  • Таван хошуу малын сүү
  • Бусад мал амьтны сүү

Шинж чанарын ангилалEdit

  • Тослоггүй сүү
  • Тослог ихтэй сүү
  • Өтгөрүүлсэн сүү
  • Хүүхдийн сүү
  • Гүүний саам
  • Жимстэй сүү
  • Самартай сүү
  • Амин дэм, эрдсээр баяжуулсан сүү
  • Шокалад болон чихэртэй сүү

Тослог бүтээгдэхүүний ангилалEdit

Монголчууд тослог бүтээгдэхүүнийг "тосон идээ" гэж нэрлэдэг.

Аарцан бүтээгдэхүүний ангилалEdit

Ээдэмт бүтээгдэхүүний ангилалEdit

Исгэсэн бүтээгдэхүүний ангилалEdit

  • Арз,Хорз

Хөлдөөдөг бүтээгдэхүүний ангилалEdit

Юань гүрний үед Марко Поло сүү, жимс, тос амттаныг хольж хөлдөөж мөхөөлдөс, зайрмаг хийдэг байсан тухай тэмдэглэсэн байдаг аж.