Сүүн бүтээгдэхүүн

Сүүн бүтээгдэхүүн гэдэг нь үнээ, сарлаг, хонь, ямаа, ингэ, гүү зэрэг амьтдын сүүгээр хийдэг хүнсний зүйлийг хэлнэ. Ихэвчлэн өндөр илчлэг бүхий, исэлдсэн бүтээгдэхүүн байдаг. Монголчууд сүүнээс гаргаж авсан сүүн бүтээгдэхүүнүүдийг нийтэд нь цагаан идээ гэж нэрлэдэг.

Сүүн бүтээгдэхүүнүүд, үйлдвэрлэлийн хамаарлууд
Үнээний ферм

Төрөл ангилалЗасварлах

Сүү (Ариутгаж халдваргүйжүүлсэн, тослогийн хэмжээг стандартад нийцүүлсэн, Streptococcus lactis болон Leuconostoc citrovorum нянгуудыг нэмсэн, химийн аргаар найрлагыг өөрчилсөн зэрэг)

Ерөнхий ангилалЗасварлах

  • Таван хошуу малын сүү
  • Бусад мал амьтны сүү

Шинж чанарын ангилалЗасварлах

  • Тослоггүй сүү
  • Тослог ихтэй сүү
  • Өтгөрүүлсэн сүү
  • Хүүхдийн сүү
  • Гүүний саам
  • Жимстэй сүү
  • Самартай сүү
  • Амин дэм, эрдсээр баяжуулсан сүү
  • Шокалад болон чихэртэй сүү

Тослог бүтээгдэхүүний ангилалЗасварлах

Монголчууд тослог бүтээгдэхүүнийг "тосон идээ" гэж нэрлэдэг.

Аарцан бүтээгдэхүүний ангилалЗасварлах

Ээдэмт бүтээгдэхүүний ангилалЗасварлах

Исгэсэн бүтээгдэхүүний ангилалЗасварлах

  • Арз,Хорз

Хөлдөөдөг бүтээгдэхүүний ангилалЗасварлах

Юань гүрний үед Марко Поло сүү, жимс, тос амттаныг хольж хөлдөөж мөхөөлдөс, зайрмаг хийдэг байсан тухай тэмдэглэсэн байдаг аж.