Рамэн

Рамэн (япон. ラーメン、拉麺、柳麺 ра:мэн )  -Зуурсан Улаан буудайн гурилыг татаж сунгаад хийсэн (гоймон) шөл-Япон хоол. Тэжээллэг ихтэй, үнэ хямдтай, түргэн хоол юм. Энэ хоолыг Японоос гадна Хятадын болон Солонгосын үндэсний хоол гэж үздэг байна. Японд "Рамэн" хоолыг үндсэн хоолоо болгосон рестораныг рамэн хоолны газар (япон.ラーメン屋 ) гэдэг.

Рамэн шөл

«Рамэн» гэдэг үг нь хятад хоёр ханзнаас үүсэлтэй «ламянь» (хятад. 拉麺, хялбар. 拉面, пиньинь lāmiàn, дуудлага.ламянь) гэдэг үг. Япон хэлээр «ра», «мэн» гэж уншиж дууддаг «татах», «гоймон» гэсэн утгатай үг юм. Энэ үгийг Дундад Азид "лагман" гэж дууддаг байна. Рамэн бол Хятадын дундад Азиас явсаар Японд ирсэн хоол гэж үздэг. Уг гоймонтой шөлтэй хоолыг бэлтгэх арга нь Дунгааны буюу дундад Азийнхаас өөр байдаг тул хятадууд «япон ламянь» гэж нэрлэдэг болжээ.

Иймд Рамэн хоолны эх орон бол Хятадын Дундад Ази учраас Японд чүүка-соба (хятад гоймон), Солонгост -рамён (солонгос. 라면) гэж тус тус дуудаж нэрлэдэг.

Хямд үнэтэй, амттай, тэжээллэг гоймонтой "Рамэн" шөл Японд 1990-ээд оны эхээр ялангуяа томоохон хотуудад маш их алдартай болсон юм.